Fenomena makanan viral dengan harga tinggi kembali menyita perhatian warganet. Kali ini, yang ramai dibicarakan adalah asinan buah premium dengan kuah bercita rasa asam, manis, dan segar.
Asinan buah atau asinan kiamboy tersebut menjadi viral setelah dibuat oleh Chef Devy Anastasia, jebolan MasterChef Indonesia sekaligus pemilik Asinan Ceri-Ya. Sesuai namanya, kreasi ini berisi buah ceri segar, serta aneka buah premium lain seperti leci, kelengkeng, nanas madu, hingga anggur muscat.
Menu asinan kiamboy itu disebut dibanderol Rp 600.000 per porsi. Selain karena isian buahnya, kuahnya juga dibuat dari jus buah ceri dan delima. Harga tersebut memicu beragam respons, dari yang menyambut antusias hingga menganggapnya terlalu mahal.
Di tengah perbincangan itu, sejumlah netizen mencoba membuat versi mereka sendiri. Food influencer Tasyi Athasyia juga ikut membuat kreasi asinan buah ‘Sultan’ dan membagikannya melalui media sosial.
Dalam videonya, Tasyi tetap menggunakan buah-buahan segar, namun memilih racikan kuah yang berbeda. Alih-alih memakai campuran ceri merah dan delima, ia menggunakan jus kemasan berupa cranberry dan apel, lalu menambahkan jus jeruk songkit yang diperas sendiri.
Untuk pemanis, Tasyi menyebut tidak memakai jus dengan tambahan gula. Ia menggunakan stevia sebagai alternatif. Ia juga menambahkan manisan kiamboy untuk sensasi asam, serta irisan cabai rawit merah untuk rasa pedas.
“Nanti kuahnya akan berubah warna jadi merah muda kental. Jujur ini walaupun modalnya murah, tapi rasanya enak banget!” ujar Tasyi dalam unggahannya.
Untuk isian buah, Tasyi menggunakan anggur muscat, anggur moon drop, leci kaleng, kelengkeng, nanas madu, dan delima merah. Buah-buahan tersebut disajikan dalam mangkuk, lalu disiram dengan kuah racikannya.
Menurut Tasyi, asinan akan terasa lebih enak jika didiamkan selama enam jam, meski tetap bisa langsung dinikmati. Ia menggambarkan rasanya sebagai perpaduan asam, manis, pedas, dengan sedikit hint pahit dari jus cranberry.
Hingga kini, video kreasi asinan buah ‘Sultan’ ala Tasyi Athasyia disebut telah ditonton sekitar 3 juta kali. Respons warganet pun beragam, mulai dari yang menyebutnya versi lebih hemat hingga yang meminta resep lengkapnya.
