Berkunjung ke Singapura kerap dianggap belum lengkap tanpa mencicipi jajanan kaki limanya. Negara yang dikenal dengan ikon Patung Merlion ini memiliki beragam street food dengan cita rasa khas. Sejumlah di antaranya disebut memiliki karakter rasa yang berbeda dan tidak mudah ditemukan di Indonesia.

Merujuk daftar dari Taste Atlas, berikut 10 street food legendaris di Singapura yang direkomendasikan untuk dicoba saat traveling.

1. Roti Prata
Roti prata merupakan roti pipih beraroma butter yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Umumnya, roti ini disajikan bersama kari daging kambing atau ikan, lalu disantap dengan cara dicelupkan ke kuah kari kental. Kini, variasinya semakin beragam dengan pilihan topping seperti cokelat, keju, hingga es krim, sehingga kerap juga disajikan sebagai hidangan penutup. Kedai prata disebut mudah ditemukan di berbagai area di Singapura dengan tekstur dan rasa yang bervariasi.

2. Char Kway Teow
Char kway teow dikenal sebagai salah satu kuliner kaki lima legendaris. Hidangan ini umumnya berisi mi pipih, tauge, telur, udang, kerang, dan kucai, dengan opsi tambahan seperti telur bebek, bakso ikan, sosis, atau daging kepiting. Proses memasaknya menggunakan campuran kecap manis, kecap asin, bawang putih, pasta udang, dan pada beberapa tempat terkadang memakai lemak hewan. Bagi wisatawan Muslim, disarankan memastikan pilihan tanpa lemak hewan atau daging babi karena tersedia versi halal dan non-halal di sejumlah kedai.

3. Bak Chor Mee
Bak chor mee adalah sajian mi daging yang banyak diburu wisatawan. Umumnya menggunakan mi telur kuning tipis dengan taburan daging cincang, dipadukan pasta cabai dan cuka hitam. Toppingnya dapat bervariasi, seperti pangsit, bakso ikan, dan jamur. Beberapa kedai menggunakan daging babi, namun disebut ada pula versi halal yang memakai daging ayam; pengunjung dianjurkan bertanya terlebih dahulu.

4. Chilli Crab
Chilli crab merupakan hidangan kepiting dengan saus asam manis dan pedas, dipadukan cabai serta telur. Hidangan ini sangat populer di Singapura dan disebut kerap dianggap sebagai makanan nasional. Chilli crab biasanya disajikan bersama roti goreng (mantou). Ciri khasnya terletak pada saus merah pekat yang tampak pedas.

5. Laksa
Laksa Singapura dikenal sebagai sajian berkuah hasil akulturasi kuliner Melayu dan Tiongkok dengan bumbu rempah yang pekat. Ciri khasnya menggunakan kaldu ayam atau udang, serta tambahan santan atau susu evaporasi. Laksa Singapura juga disebut memakai daun kesum dengan aroma tajam. Penyajiannya dapat berisi mi putih atau bihun, sayuran, seafood, dan aneka daging.

6. Wanton Mee
Wanton mee adalah hidangan mi telur tipis yang umumnya disajikan tanpa kuah, dipadukan sayuran serta daging babi panggang. Hidangan ini juga dikenal dengan pangsit berisi campuran udang dan daging babi cincang. Siraman kecap kwoh who hing disebut menambah cita rasa. Popularitasnya membuat banyak orang rela mengantre untuk semangkuk wanton mee.

7. Hainanese Chicken Rice
Nasi ayam Hainan menjadi salah satu street food paling populer di Singapura. Hidangan ini disebut berasal dari Tiongkok dan dimodifikasi hingga menjadi sajian khas di Negeri Singa. Isinya berupa ayam kukus yang dipotong-potong dan nasi gurih yang dimasak dengan bumbu aromatik. Saat disajikan, biasanya dilengkapi kecap asin, minyak wijen, irisan mentimun, serta saus cabai pedas.

8. Fried Carrot Cake
Meski bernama “carrot cake”, hidangan ini tidak menggunakan wortel. Bahan utamanya adalah tepung beras dan lobak putih. Adonan dipotong dadu, kemudian digoreng dengan bawang putih, telur, dan lobak yang diawetkan (chai poh). Penamaan “carrot” disebut berkaitan dengan sebutan lobak sebagai “wortel putih” di Singapura.

9. Es Krim Uncle
Singapura juga memiliki es krim sandwich yang populer, dikenal sebagai “Es Krim Uncle” dan pernah dijuluki “es krim satu dollar” karena pada masa tertentu dijual seharga SGD 1. Pilihan rasanya beragam, seperti cokelat, stroberi, vanilla, peppermint, hingga choco chip. Menu otentik yang disebut menjadi andalan adalah es krim sandwich dengan roti tawar sebagai pelapis.

10. Kaya Toast
Kaya toast atau roti panggang kaya lazim disajikan sebagai menu sarapan. Hidangan ini terdiri dari dua lembar roti tawar yang diisi kaya (selai kelapa), lalu dipanggang hingga kering. Kaya toast biasanya disantap bersama telur rebus setengah matang dan mentega. Sebagian orang menambahkan lada dan kecap asin ke dalam telur, serta menikmatinya bersama kopi atau teh hangat.

Daftar tersebut menggambarkan ragam street food Singapura, dari sajian mi dan seafood hingga kudapan manis yang mudah ditemui saat berwisata.