Antrean panjang terlihat di depan 91 rue Réaumur, arondisemen ke-2 Paris, pada Minggu, 27 September 2026. Hari itu menandai pembukaan Sheesh by Danny Khezzar, spot street food baru yang langsung menarik perhatian pengunjung di kawasan Sentier, tak jauh dari Rue Montorgueil.
Sheesh hadir dalam format ringkas: hanya 12 kursi. Pengunjung bisa makan di tempat, membawa pulang, atau memesan antar. Dari sisi suasana, tempat ini menonjol lewat maskot, ilustrasi yang mendominasi ruang, serta kemasan yang dibuat menarik—memberi kesan seperti concept store budaya jalanan, dengan sandwich sebagai pusatnya.
Danny Khezzar dikenal sebagai finalis Top Chef 2023. Ia lahir di Rosny-sous-Bois, Seine-Saint-Denis, dan menimba pengalaman di L'Espadon Ritz Paris bersama Michel Roth. Khezzar kemudian mengikuti Roth ke Bayview, restoran berbintang di Hôtel Président Wilson, Jenewa, yang kini ia pimpin. Melalui Sheesh, ia membawa pendekatan memasak yang lebih “jalanan” tanpa meninggalkan perhatian pada saus dan bumbu.
Merek Sheesh sebelumnya muncul di Jenewa melalui festival dan berbagai acara. Untuk ekspansi di Prancis, pengembangannya dilakukan lewat sistem waralaba bersama Taster. Paris menjadi pembuka gelombang pertama, dengan alamat lain yang diperkirakan menyusul.
Menu utama Sheesh adalah sando, sandwich khas Jepang yang menggunakan shokupan—roti tawar tebal dan sangat lembut. Di Sheesh, konsepnya bermain pada kontras tekstur: roti yang empuk dipadukan dengan ayam goreng yang renyah serta kol segar.
Daftar menu dibuat singkat. Salah satu andalannya, L’Original, berisi filet ayam goreng, bok choy, kol putih, minyak wijen, mayones pedas, dan saus tonkatsu. Harganya €12,90 untuk satuan atau €15,90 dalam paket combo, disajikan bersama kentang goreng ubi manis.
Varian lain, Le Sheezy, menambahkan keju cheddar leleh (€13,90 satuan; €16,90 combo). L’Avocado memasukkan potongan alpukat, ditawarkan dalam paket combo €16,50. Untuk vegetarian tersedia Le Veggie dengan korokke (croquette Jepang) dipadukan cheddar dan mayo lemon (combo €15,90). Selain sando, ada juga burger dalam bun lembut (€11,50), tender ayam bumbu Cajun, P’tit Wrap, serta Sheesh César dengan telur poché dan ayam goreng.
Sheesh juga menawarkan beberapa pilihan saus, seperti tonkatsu, saus tomat rosemary, mayones pedas, dan mayones lemon, yang ditujukan untuk cocolan kentang goreng atau ubi.
Salah satu menu yang menonjol adalah sando yang ditandatangani bersama Michel Roth. Isinya udang, kol Cina Napa, mayones lemon, serta saus tonkatsu dengan rasa raspberry. Harganya €14,50 untuk satuan atau €17,50 dalam paket combo.
Untuk pencuci mulut, Sheesh menyediakan dua pilihan “bunga kecil” sebagai alternatif dari dessert street food yang lebih umum. Variannya adalah kacang tanah-karamel atau lemon yuzu-passion, masing-masing seharga €6,90.
Dengan porsi yang dibuat melimpah dan dominasi gorengan serta saus, tempat ini ditujukan bagi pencinta street food Jepang, penggemar Top Chef yang ingin melihat interpretasi Danny Khezzar dalam format sandwich, serta pekerja atau warga sekitar Sentier yang mencari opsi makan siang baru. Namun, kapasitas yang terbatas dan antusiasme awal berpotensi membuat antrean panjang, sehingga opsi bawa pulang bisa menjadi pilihan.
Sheesh by Danny Khezzar beralamat di 91 rue Réaumur, Paris 2e, dan buka setiap hari pukul 11.00–22.30 (hingga 22.00 pada Jumat). Kisaran harga disebut berada di €5,50 hingga €17,50 tergantung menu, dengan dessert €6,90.
