Ayam masak daun melinjo bisa menjadi pilihan menu harian untuk makan malam. Hidangan ini disajikan dengan bumbu tumbuk kasar dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, sehingga praktis untuk dibuat di rumah.

Waktu dan Porsi

• Waktu memasak: 45 menit
• Hasil: 10 porsi

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 100 gram daun melinjo, siangi, sobek-sobek
• 6 buah rawit hijau utuh
• 500 ml air
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 2 cm jahe

Dengan bumbu yang ditumbuk kasar, ayam masak daun melinjo dapat menjadi sajian rumahan yang sedap untuk disantap bersama keluarga.