Tren finger food terus mendorong inovasi di industri kuliner. Pergeseran gaya hidup, terutama di kalangan generasi muda, turut meningkatkan permintaan terhadap camilan yang praktis, mengenyangkan, dan menarik secara visual. Kondisi ini membuka peluang bagi berbagai konsep baru di segmen street food.

Salah satu konsep yang berkembang adalah perpaduan kentang dan ayam krispi dalam satu kemasan sebagai pilihan makanan siap santap yang mudah dibawa. Konsep tersebut dinilai sejalan dengan kebutuhan konsumen yang menginginkan makanan ringkas tanpa mengorbankan rasa dan porsi.

Melihat tren itu, Potachick hadir sebagai merek kemitraan kuliner yang menggabungkan kentang dan popcorn chicken dalam konsep grab-and-go. CEO Potachick, Astari Cita Marini, mengatakan konsep tersebut dikembangkan untuk menjawab perubahan pola konsumsi masyarakat yang semakin mengutamakan makanan praktis, mudah dibawa, tetapi tetap menawarkan cita rasa yang lengkap dan mengenyangkan.

Astari menambahkan, media sosial turut memengaruhi preferensi konsumen, terutama Generasi Z. Menurut dia, persaingan produk tidak lagi hanya ditentukan oleh cita rasa, tetapi juga konsep, tampilan, dan kemudahan menikmatinya. “Inovasi menjadi kunci agar sebuah merek memiliki karakter yang kuat dan mudah diingat konsumen,” kata Astari.

Selain mengembangkan produk, Potachick juga memperluas bisnis melalui skema kemitraan dengan nilai investasi yang disebut relatif terjangkau. Perusahaan menyatakan model bisnis tersebut didukung standar operasional yang terintegrasi, pengendalian kualitas produk, serta pendampingan bagi mitra dalam menjalankan usaha.

Seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap bisnis kuliner berbasis kemitraan dan berkembangnya pasar street food, konsep makanan praktis seperti perpaduan kentang dan ayam krispi menjadi salah satu segmen yang terus dikembangkan pelaku usaha.