Mengatur pola makan seimbang menjadi salah satu kunci menjaga kesehatan tubuh. Salah satu cara yang dapat diterapkan dalam menyusun menu harian adalah metode ABCDE, yang menekankan lima prinsip dasar dalam memilih dan mengombinasikan makanan.
Dr. Matthew Lantz Blaylock, PhD menjelaskan metode ABCDE sebagai panduan untuk menyusun menu sehat sehari-hari. Penjelasan tersebut disampaikan dalam keterangan resmi Greenfields yang diterima pada Rabu.
Prinsip pertama adalah Adequacy atau kecukupan nutrisi. Menu harian dianjurkan mengandung nutrisi penting dalam jumlah yang cukup untuk mendukung diet sehat. Ia juga menekankan bahwa gaya hidup sehat terdiri dari 70 persen asupan gizi dan 30 persen olahraga.
Berikutnya, Balance atau keseimbangan menu. Pola makan seimbang dapat diterapkan dengan komposisi konsumsi karbohidrat 40–60 persen, lemak 20–30 persen, dan protein 15–20 persen.
Prinsip ketiga adalah Calorie control atau pengendalian kalori. Jumlah kalori dalam menu perlu dijaga dengan mengurangi makanan yang minim nutrisi serta tinggi kalori.
Keempat, Density atau kepadatan nutrisi. Dalam tahap ini, makanan bernutrisi tinggi diprioritaskan, sementara pilihan yang kurang sehat sebaiknya dihindari.
Prinsip kelima adalah A bit of everything atau variasi menu. Variasi makanan sehari-hari dianjurkan agar tidak menimbulkan kebosanan, namun tetap mengikuti pola makan yang seimbang.
Dr. Matthew juga menyampaikan bahwa makanan segar merupakan sumber asupan gizi terbaik. Namun, dalam situasi yang belum memungkinkan untuk bebas pergi ke pasar atau supermarket, makanan beku, siap saji, dan kaleng dapat menjadi alternatif.
Meski demikian, ia mengingatkan pentingnya ketelitian dalam memilih sumber makanan. Salah satu contohnya saat memilih susu UHT, konsumen disarankan memeriksa terlebih dahulu apakah produk tersebut berasal dari susu segar.
