Program Makan Bergizi Gratis di Mataram menempatkan kualitas gizi sebagai prioritas dalam penyusunan menu harian bagi siswa.
Dalam pelaksanaannya, para ahli gizi bertugas menyusun siklus menu yang dipastikan tidak berulang. Dengan pengaturan tersebut, siswa diharapkan selalu mendapatkan sajian yang berbeda setiap hari.
Menu harian program ini juga dirancang tanpa penggunaan MSG dan bahan pengawet.

