Teknik cold brew tea dapat menjadi salah satu cara untuk membantu mengurangi rasa pahit pada teh. Metode ini dikenal sebagai proses menyeduh teh dengan air dingin atau suhu ruang, bukan dengan air panas seperti pada penyeduhan biasa.
Apa itu cold brew tea?
Cold brew tea adalah teknik penyeduhan teh yang dilakukan tanpa menggunakan air panas. Dengan metode ini, teh direndam dalam air dingin selama periode waktu tertentu hingga rasa dan aroma teh terekstraksi.
Mengapa cold brew dapat mengurangi rasa pahit?
Rasa pahit pada teh umumnya muncul akibat senyawa tertentu yang lebih mudah keluar saat diseduh dengan air panas. Dengan menggunakan air dingin, proses ekstraksi cenderung lebih lambat sehingga rasa yang dihasilkan bisa terasa lebih ringan.
Cara umum membuat cold brew tea
- Siapkan teh sesuai selera.
- Masukkan teh ke dalam wadah berisi air dingin atau suhu ruang.
- Diamkan selama beberapa waktu hingga teh terinfus.
- Saring teh sebelum disajikan.
Teknik ini dapat dicoba bagi pencinta teh yang ingin menikmati seduhan dengan rasa yang lebih halus dan tidak terlalu pahit.
