Jombang—Perjuangan dan pengabdian tidak selalu berlangsung di ruang diskusi atau mimbar organisasi. Husnul Khotimah (40), mantan aktivis Nahdlatul Ulama (NU) dan Pergerakan Mahasiswa Islam Indonesia (PMII) di Jombang, memilih jalur usaha kuliner untuk bertahan sekaligus menghidupi keluarganya.
Sebagai ibu rumah tangga dan single parent dengan dua anak, Husnul mengelola usaha Pizza Citra Rasa yang kini berkembang dan disebut mampu menghasilkan omzet jutaan rupiah per hari. Usaha tersebut memiliki dua lokasi: gerai utama di Kelurahan Kaliwungu, Jalan Kencana Wungu No. 58, barat Pasar Pon Jombang, serta cabang di belakang Kantor Dukcapil Jombang, Jalan Adityawarman, Kepanjen.
Dengan tagline “jajanan enak dan mewah nggak harus mahal”, Pizza Citra Rasa dikenal karena menawarkan rasa yang dinilai bersaing dengan harga terjangkau.
Husnul sebelumnya aktif di Lembaga Kajian dan Pengembangan Sumberdaya Manusia (Lakpesdam) NU pada masa kepemimpinan KH M Salmanudin Yazid (Gus Salman) sebagai Ketua PCNU Jombang periode 2017–2022. Ia juga merupakan kader PMII Komisariat STKIP PGRI Jombang dan lulusan 2009 jurusan ekonomi.
Usaha Pizza Citra Rasa dirintis pada 2020. Pada tahap awal, Husnul berjualan dari teras rumah ibunya di Desa Sumbermulyo, Kecamatan Jogoroto, dengan menu terbatas seperti kebab dan burger ukuran kecil.
“Dulu benar-benar mulai dari nol. Modal harian sekitar Rp 50 ribu sampai Rp 100 ribu. Bahkan ada menu yang dijual Rp 1.000 sampai Rp 2.000 per porsi,” kata Husnul, Minggu (8/2).
Seiring meningkatnya permintaan, ia mulai memperluas usaha. Dari berjualan di teras rumah, Husnul kemudian membeli gerobak dan membuka lapak di Bundaran Sumbermulyo. Perkembangan itu berlanjut hingga membuka dua cabang permanen di wilayah Kota Jombang.
Pizza Citra Rasa menyediakan beragam menu, mulai dari pizza berbagai varian, roti canai atau maryam, kebab, burger, hingga minuman seperti es cokelat, es kopi gula aren, dan es teh. Harga menu dibanderol mulai Rp 5.000 hingga Rp 35.000.
Menu yang disebut paling diminati adalah pizza full topping seharga Rp 15.000, dengan pelanggan dari berbagai kalangan. Dengan konsep kuliner merakyat, omzet harian yang diraih disebut berkisar Rp 500 ribu hingga Rp 1 juta dan menunjukkan tren peningkatan.
Di tengah kesibukan mengelola usaha dan mengasuh dua anak berusia 12 tahun dan 2 tahun, Husnul tetap menjalankan kegiatan sosial yang menurutnya berangkat dari nilai-nilai semasa aktif berorganisasi. Setiap Jumat, ia rutin menggelar program Jumat Berkah dengan membagikan produk jualannya, seperti es teh dan minuman lainnya, ke masjid-masjid untuk jemaah salat Jumat.
“Rezeki itu bukan hanya untuk dinikmati sendiri. Kalau bisa berbagi, insyaallah usaha juga lebih berkah,” ujarnya.
Husnul juga berpesan kepada ibu rumah tangga dan generasi muda agar tidak takut memulai usaha meski dengan keterbatasan modal. “Jangan menunggu sempurna. Mulai saja dari apa yang ada. Yang penting mau belajar, konsisten, dan jujur,” katanya.
Salah satu pelanggan, Dewi, mengaku kerap membeli Pizza Citra Rasa karena rasanya dinilai enak dengan harga terjangkau. “Pizzanya enak, topping-nya banyak, tapi harganya terjangkau. Cocok buat jajan keluarga,” tuturnya.
