Depot Es Semanggi menjadi salah satu kuliner legendaris di Magelang yang dikenal dengan sajian aneka es jadul yang kini mulai sulit ditemukan. Salah satu menu yang ditawarkan adalah es pleret, termasuk variasinya seperti es cokelat pleret dan es tape pleret.
Saat ditemui di warungnya, Ratna, karyawan Depot Es Semanggi, mengatakan depot tersebut telah beroperasi sekitar 65 tahun, sejak era 1960-an. Pengelola saat ini pun disebut sudah memasuki generasi ketiga.
Menurut Ratna, meski telah berjalan puluhan tahun, rasa aneka es di Depot Es Semanggi tetap dipertahankan. Ia menyebut kunci kekhasan rasa ada pada sirup racikan sendiri yang dibuat dengan gula asli dan tanpa pengawet.
Ratna menjelaskan, resep sirup yang digunakan saat ini merupakan resep yang sama seperti ketika depot pertama kali dibuka. Karena itu, cita rasa yang dihasilkan dinilai tidak berubah dari waktu ke waktu.
Ia menambahkan, beberapa anggota keluarga juga dapat membuat sirup tersebut. Bagi yang sudah terbiasa, proses pembuatannya bahkan bisa dilakukan tanpa menakar karena sudah hafal dengan rasanya.
Ratna mengatakan, meski penjual es pleret di Magelang kini cukup banyak, pelanggan tetap datang kembali ke Depot Es Semanggi karena menilai rasanya khas dan berbeda. Ia menyebut, sekalipun menggunakan sirup dari depot, hasil rasa tetap bisa berbeda karena dipengaruhi oleh cara dan tangan yang meraciknya.
