Cara Isi merupakan kue tradisional khas Gorontalo yang kerap menjadi pilihan warga saat berbuka puasa. Kue ini dikenal memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih, sehingga banyak diburu masyarakat ketika mencari takjil di bulan Ramadan.

Kue Cara Isi disebut sebagai warisan kuliner yang diturunkan secara turun-temurun oleh warga Gorontalo. Proses pembuatannya dinilai cukup mudah, dengan bahan dasar seperti tepung terigu, telur, gula, mentega, dan santan.

Keunikan Cara Isi terletak pada bahan pelengkap yang menambah cita rasa, yakni ikan—terutama ikan tuna—serta cabai dan daun bawang. Perpaduan tersebut menghadirkan rasa manis, gurih, dan sentuhan rempah, dengan bagian atas kue yang diberi isian bercita rasa ikan.

Salah seorang warga, Jasmin, mengaku kue Cara Isi menjadi pilihannya setiap berbuka puasa. “Setiap berbuka puasa, saya selalu memilih kue Cara Isi. Karena dari rasanya itu enak dan manis bahkan ada rasa rempah-rempahnya begitu,” ujarnya, Kamis (15/4/2021).

Menurut Jasmin, Cara Isi juga kerap hadir dalam berbagai acara keluarga. Ia menilai kue ini memiliki rasa yang berbeda dibandingkan kue lainnya, karena memadukan manis dengan sensasi pedas. “Ada perbedaan dengan rasa kue-kue lain sih. Kue ini (Cara Isi), rasanya sangat berbeda dengan lainnya, ada rasa manis bercampur pedas begitu,” katanya.

Selain diminati pembeli, sejumlah penjual takjil di Kota Gorontalo menyebut kue Cara Isi kerap habis diborong. Seorang penjual mengaku mulai membuat kue tersebut sejak awal Ramadan dan mendapat respons positif dari masyarakat. “Saya membuat kue Cara Isi dari awal bulan puasa. Alhamdulillah banyak pembelinya, karena memang mereka suka kue ini,” ucapnya.

Meski populer saat Ramadan, Cara Isi tidak hanya hadir pada bulan puasa. Warga Gorontalo juga kerap menyajikannya dalam acara besar seperti pernikahan, sunatan, serta berbagai kegiatan syukuran lainnya.