Manusia pada masa 6.000 tahun lalu ternyata tidak hanya mengolah makanan dengan cara sederhana, tetapi juga sudah mengenal penggunaan bumbu dan rempah dalam masakan. Temuan ini menunjukkan bahwa kebiasaan memberi cita rasa pada makanan telah dikenal sejak masa prasejarah.
Bukti tersebut menguatkan anggapan bahwa manusia purba telah memiliki pengetahuan dasar tentang pengolahan makanan, termasuk memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia sebagai bumbu. Dengan demikian, praktik memasak dengan tambahan bumbu dan rempah bukanlah hal baru, melainkan bagian dari tradisi panjang dalam sejarah manusia.
