Mojokerto – Tren budaya Korea yang kian populer tidak hanya terlihat dari drama dan musik, tetapi juga dari minat masyarakat terhadap kuliner, khususnya street food. Menangkap fenomena tersebut, salah satu restoran di Hotel Aston Mojokerto menghadirkan menu makanan Korea terbaru.
Souchef Aston Mojokerto, Agam Yansa, mengatakan menu tersebut terinspirasi dari pengalaman pimpinan corporate yang sempat berkunjung ke Korea Selatan dan melihat langsung geliat street food di Seoul. Menurutnya, konsep penyajian cepat saji yang tetap menarik dan memiliki ciri khas menjadi ide yang kemudian diadaptasi ke dalam brand Aston.
“Beliau melihat bagaimana makanan Korea itu disajikan dengan konsep cepat saji, tapi tetap menarik dan punya ciri khas. Dari situ muncul inspirasi untuk dibawa ke brand kami,” kata Agam saat ditemui bersama media, Jumat, 23 Januari 2026.
Agam menjelaskan, wacana menghadirkan street food Korea mulai dibahas sejak November 2025. Pada Desember 2025, tim corporate mematangkan konsep, termasuk menyiapkan resep, visual, hingga video panduan. Seluruh chef di jaringan nasional Aston juga diwajibkan mengikuti standar menu yang telah ditetapkan.
“Kami diberi waktu dua minggu untuk training staf. Semua harus seragam, dari rasa sampai penyajian,” ujarnya.
Menu Korea tersebut mulai dijual pada 5 Januari 2026 dan kemudian diluncurkan pada pertengahan Januari dengan melibatkan awak media. Agam menyebut respons masyarakat sejauh ini positif, dengan segmentasi menu yang ditujukan untuk berbagai kalangan.
Dari sisi harga, menu dibanderol mulai Rp38 ribu hingga Rp78 ribu. Pilihannya mencakup olahan nasi, fried chicken khas Korea, hingga burger dengan sentuhan saus dan keju ala Korea. Agam mengungkapkan, menu termahal justru menjadi yang paling banyak diminati.
“Yang menarik, justru menu paling mahal kami, Korean Cheese Beef Burger seharga Rp78 ribu, jadi best seller,” katanya.
Terkait cita rasa, pihak Aston optimistis menu tersebut dapat diterima oleh lidah masyarakat Indonesia. Menurut Agam, racikan bumbu dibuat agar tetap menonjolkan karakter rasa khas Korea, namun tetap bersahabat bagi selera lokal.
“Untuk lidah Indonesia sangat cocok. Bahkan, tadi ada yang bilang, kalau dijual di luar hotel pun rasanya tetap bisa diterima,” ujarnya.
Restoran Aston Mojokerto beroperasi mulai pukul 06.00 hingga 23.00, melayani tamu dari sarapan sampai makan malam. Untuk sementara, menu Korea ini dapat dinikmati dengan datang langsung ke restoran. Sementara layanan pesan antar masih dalam proses pendaftaran ke platform daring.
“Kami sedang on progress untuk GoFood. Harapannya dalam waktu dekat, atau bulan depan, sudah bisa dinikmati dari rumah,” pungkas Agam.
