Aston Makassar Hotel & Convention Center menjadi salah satu dari 138 unit Archipelago Hotels di Indonesia yang menghadirkan menu spesial khas Jepang melalui program “60 Seconds to Tokyo”. Program ini merupakan seri terbaru dalam Archipelago Global Flavours Series.
Dalam program tersebut, Aston Makassar menyajikan cita rasa street food Jepang yang dapat dinikmati tamu hotel maupun masyarakat umum mulai 1 Juli hingga 31 Desember 2026. Menu disediakan melalui sejumlah kanal layanan, termasuk restoran hotel, area poolside, room service, serta layanan pesan antar online.
Executive Chef Aston Makassar, Irwan Pagattani, menjelaskan bahwa Archipelago Global Flavours Series berganti tema setiap enam bulan dengan menghadirkan street food dari negara yang dinilai sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Pemilihan tema Jepang, menurutnya, didasari antusiasme masyarakat Indonesia terhadap kuliner dan budaya Jepang yang terus menunjukkan tren positif.
Irwan juga merujuk pada survei SiteMinder Changing Traveller Report 2025 yang menempatkan Jepang sebagai destinasi luar negeri favorit wisatawan Indonesia berdasarkan pilihan responden. Selain itu, data Japan National Tourism Organization (JNTO) mencatat jumlah wisatawan Indonesia ke Jepang sepanjang Januari hingga November 2025 mencapai 558.900 orang, naik 26,3 persen dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya.
Irwan menambahkan, aspek kualitas dan kehalalan menjadi perhatian dalam penyajian menu. Melalui program ini, pihaknya menghadirkan beragam street food Jepang yang disebut autentik dengan menggunakan bahan berkualitas dan halal, sehingga pengunjung dapat menikmati pengalaman kuliner khas Tokyo dengan nyaman.
Dari rangkaian menu yang ditawarkan, tiga sajian disebut menjadi sorotan. Menchi Chicken Katsu disajikan dengan katsu ayam yang renyah di luar dan tetap juicy di dalam, dilengkapi saus khas yang terinspirasi dari teknik memasak Jepang modern. Sakura Sunset dihadirkan sebagai minuman bernuansa floral yang segar. Sementara untuk hidangan penutup, Kuromitsu Matcha Puff memadukan karakter matcha dengan manisnya kuromitsu dalam tekstur puff yang ringan.
Menu lain yang tersedia antara lain Chicken Kamikaze, Chicken Katsu Sando, Takoyaki, Wagyu Burger, Hambagu, Yakimeshi Fried Rice, Grilled Chicken Breast with Koji Sauce, dan Prawn Tempura Nori Taco. Untuk dessert juga tersedia Japanese Cotton Cheese. Adapun pilihan minuman lainnya meliputi Shizuku Matcha Cooler, Shiso-Basil Berry, dan Hojicha Latte.
Irwan menyampaikan undangan kepada masyarakat Makassar untuk menikmati pengalaman kuliner tersebut di Aston Makassar Hotel & Convention Center. Selain Aston, program yang sama juga ditawarkan oleh sejumlah brand Archipelago Hotels lainnya, seperti Alana, Harper, Quest, Hotel Neo, dan Fave.
Dalam materi program, Archipelago turut memperkenalkan Ren dan Reina sebagai ikon di balik “60 Seconds to Tokyo”. Ren digambarkan sebagai pria berdarah Indonesia-Jepang, sementara Reina merupakan warga Jepang yang tinggal di Indonesia. Keduanya ditampilkan sebagai representasi yang mengajak tamu Archipelago Hotels menjelajahi cita rasa street food Jepang tanpa harus bepergian ke Jepang.
